L'équipe Fontenille Pataud est profondément fière de reprendre la suite d'Adrien Giovaninetti dans la fabrication du célèbre couteau Lombard. Ce modèle emblématique, symbole de la nouvelle génération des couteliers Thiernois, est désormais entre les mains expertes de notre atelier.
Nous poursuivons avec enthousiasme le travail initié par Adrien, en veillant à perpétuer l’héritage de ce couteau tout en lui apportant le savoir-faire et l’excellence qui font la renommée de notre maison.
Merci à Adrien de nous faire confiance et tous nos vœux de réussite dans sa nouvelle carrière.
Personnalisez votre couteau
Contrairement à ce qui est parfois qualifié de "gravure" sur un couteau déja en magasin, nous vous proposons une véritable gravure avec enlèvement de matière sur le ressort avant son guillochage et son traitement thermique.
Made in France par Fontenille Pataud
Plus de Qualité, moins de quantité: notre fabrication se veut être faite dans les règles de l'art. Nous formons donc des apprentis et sommes fiers de notre équipe de compagnons qui savent travailler «à main levée».
Livré avec pochette en cuir Made in France
Pochette en cuir fabriquée en Aveyron (France)
Coffret de présentation
Chaque couteau est livré dans un élégant coffret de présentation, conçu pour mettre en valeur sa beauté et offrir une protection optimale. Offrez ou recevez nos couteaux d'exception dans un écrin raffiné qui sublime chaque détail.
Créé en 2015, le couteau Lombard est une pièce qui incarne à la fois l'héritage et l'innovation. Conçu par Adrien Giovaninetti à l’occasion de son arrivée en Auvergne, ce modèle est un hommage à Lombard, le village où il s'est installé pour parfaire son art de la coutellerie. Ce village tirerait son nom des origines italiennes (Lombardie) de la famille Sabatier, artisans qui ont laissé leur empreinte dans l'histoire de la coutellerie française. Ce couteau, dessiné lors d'un concours inter-apprentis organisé par le Rotary Club, reflète à la fois la passion d'Adrien pour la coutellerie et son attachement à la musique, notamment au jazz, clin d'œil à la rue des Lombards à Paris.
Design inspiré de la tradition française
Le modèle Lombard tire son inspiration des formes classiques des couteaux Capucin et Laguioles droits type Yssingeaux, deux symboles de la coutellerie française. La lame, en forme de feuille de sauge, est pensée pour être non agressive, évoquant un style élégant adapté à l'art de la table.
Un équilibre entre tradition et modernité
Avec un design soigné et harmonieux, souligné par un bec de corbin et des courbes élégantes, le Lombard propose une esthétique moderne tout en rendant hommage aux techniques traditionnelles. Sa mécanique artisanale et précise reflète la grande maîtrise de la coutellerie thiernoise et perpétue la culture locale, renforçant ainsi l'idée d'une continuité avec les générations précédentes.
Commercialisé par Adrien depuis octobre 2015, le couteau Lombard s’impose comme une évidence, à la croisée de la tradition et de l'innovation, tout en célébrant les liens entre les régions et les cultures.
Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans réalisent traditionnellement à la main, comme il est de coutume dans la ville de Thiers, des couteaux d’exception.
Chacun de nos couteliers nourrit l’espoir de créer chaque jour et spécialement pour vous un objet durable qui sera à vos côtés au quotidien.
Le London par Fontenille Pataud est issu du travail de toute notre équipe de couteliers qualifiés et passionnés. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à utiliser ce London que nous en avons pris pour le créer.
Détails techniques
Manche : Loupe de peuplier rouge stabilisée. Le bois stabilisé est saturé de résine synthétique par un procédé spécial sous vide. Le peuplier stabilisé possède ainsi les qualités techniques d'une résine mais conserve toutes ses qualités esthétiques, 4 mm par plaquette.
Lame : Acier inoxydable Suédois 14C28N épaisseur 2.5 mm au talon. Dureté : 58-59 Hrc. En option, acier spécial RWL34 inoxydable d'une dureté de 60-61 Hrc : Cet acier haut de gamme permettra à votre lame de rester tranchante encore plus longtemps.
Dimensions & poids : 11.5 cm fermé, 20.5 cm ouvert, environ 80g.
Ressort : lisse et pourvu d'une butée de lame. Ressort poli intérieur et réalisé à partir d'acier inoxydable Z20c13 de 2.5 mm d'épaisseur.
Platines : Entièrement ciselées sur le dos du couteau, réalisées en acier inoxydable Z8C17.
Présentation : Certificat de garantie numéroté, pochette en cuir véritable fabriquée en France et coffret de présentation.
Témoignages de nos clients
Bonjour, Je vous remercie pour votre travail, mon couteau est magnifique. Bien cordialement.
Chantal C.Il a fallu que j"attende hier, jour de mon anniversaire, pour pouvoir contempler mon dernier couteau, qui était arrivé depuis longtemps. Il est tout simplement sublime.
Benoît SCela fait quelques jours que j'ai reçu mon Thiers Nature en ébène. C'est un couteau élégant et superbement réalisée. Je pense que d'autres modèles viendront le rejoindre. Un grand merci à toute l'équipe Fontenille Pataud.
Patrick JFrais de port offerts
Nous vous offrons les frais de port sur notre gamme de couteaux pliants.
Garantie à vie
La qualité de fabrication de nos couteaux nous permet de vous offrir une garantie à vie.
Service clientèle
Nous vendons notre production sur internet et dans le monde entier depuis 1999.
100% Made in France
Fontenille Pataud est une manufacture de coutellerie fine de 1929.