Créé en 2015, le couteau Lombard est une pièce qui incarne à la fois l'héritage et l'innovation. Conçu par Adrien Giovaninetti à l’occasion de son arrivée en Auvergne, ce modèle est un hommage à Lombard, le village où il s'est installé pour parfaire son art de la coutellerie. Ce village tirerait son nom des origines italiennes (Lombardie) de la famille Sabatier, artisans qui ont laissé leur empreinte dans l'histoire de la coutellerie française. Ce couteau, dessiné lors d'un concours inter-apprentis organisé par le Rotary Club, reflète à la fois la passion d'Adrien pour la coutellerie et son attachement à la musique, notamment au jazz, clin d'œil à la rue des Lombards à Paris.

Design inspiré de la tradition française

Le modèle Lombard tire son inspiration des formes classiques des couteaux Capucin et Laguioles droits type Yssingeaux, deux symboles de la coutellerie française. La lame, en forme de feuille de sauge, est pensée pour être non agressive, évoquant un style élégant adapté à l'art de la table.

Un équilibre entre tradition et modernité

Avec un design soigné et harmonieux, souligné par un bec de corbin et des courbes élégantes, le Lombard propose une esthétique moderne tout en rendant hommage aux techniques traditionnelles. Sa mécanique artisanale et précise reflète la grande maîtrise de la coutellerie thiernoise et perpétue la culture locale, renforçant ainsi l'idée d'une continuité avec les générations précédentes.

Commercialisé par Adrien depuis octobre 2015, le couteau Lombard s’impose comme une évidence, à la croisée de la tradition et de l'innovation, tout en célébrant les liens entre les régions et les cultures.

Depuis plusieurs générations chez Fontenille Pataud, nos artisans réalisent traditionnellement à la main, comme il est de coutume dans la ville de Thiers, des couteaux d’exception.

Chacun de nos couteliers nourrit l’espoir de créer chaque jour et spécialement pour vous un objet durable qui sera à vos côtés au quotidien.

Le London par Fontenille Pataud est issu du travail de toute notre équipe de couteliers qualifiés et passionnés. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à utiliser ce London que nous en avons pris pour le créer.