Couteau pliant

Histoire du couteau pliant

L'histoire du couteau pliant date de plusieurs siècles puisque ce couteau a été inventé par les Romains, mais il n'a réellement été utilisé en masse au cours du XVII ème siécle. Avant cette époque, on utilise surtout des couteaux à lame fixe pour la table ou les travaux courants. Au cours du XVII ème siècle, la mode vestimentaire évolue et on voit apparaitre des poches sur les vêtements , le couteau pliant, également appelé couteau fermant, y trouve alors automatiquement sa place et vient prendre de plus en plus d'importance dans le quotidien de tous.

Le mécanisme des couteaux pliants

Par définition, les couteaux pliants sont composés d'un manche et d'une lame qui se replie afin de protéger le tranchant. On énumère différents systèmes plus ou moins évolués qui permettent de réaliser la fermeture de la lame sur les couteaux pliants.

Les couteaux à clous

Le système du couteau à clous est le plus simple et le plus ancien de ces systèmes, la lame est fixée à l'aide d'un simple clou de montage sur le manche.

Les couteaux à ressort

C'est une véritable révolution dans le domaine de la coutellerie qui se produit au XVII ème siècle avec l'invention du ressort. Ce ressort, qui maintient la lame fermé ou ouverte, est une mince plaque de métal forgé et façonné à la lime. Ces couteaux à ressort sont composés de quatre parties : le manche, le ressort, les platines et la lame. On retrouve de nombreux couteaux Fontenille Pataud composés à partir de ce système, comme par exemple le couteau Laguiole 12 cm Traditionnel.

Les couteaux à systèmes

A partir du XVIII ème siècle, de nombreux modèles de couteaux sont fabriqués avec des systèmes de fermeture de plus en plus sophistiqués. On retrouve par exemple le couteau coffre-fort ou encore le couteau à pompe. La pompe d'un couteau pliant permet de bloquer la lame en position ouverte. Cette sécurité évite que la lame du couteau pliant à pompe ne referme brutalement sur la main de l'utilisateur. Afin de dévérouiller la lame, il suffit d'appliquer une pression sur la lame. Il existe également d'autres systèmes : liner-lock, à virole tournante....

Les couteaux pliants Fontenille Pataud

Spécialisée à l'origine dans la fabrication des couteaux de table, notre coutellerie fabrique aujourd'hui également beaucoup de couteaux pliants. Notre grande spécialité reste le couteau pliant à pompe, comme par exemple le couteau Laguiole à pompe. Nous fabriquons également un couteau Le Thiers avec un système "liner-lock". Nos couteaux Laguiole à pompe procurent un véritable confort à son utilisateur et également une grande sécurité. Nous fabriquons également d'autres couteaux pliants français régionaux avec ce mécanisme : le Sperone, couteau Corse ou encore le 5 Coqs, couteau d'Yssingeaux.